ร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ สาขาหลัก (Shinjyuku Menya Fuh-ka Head Branch)

เกี่ยวกับร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ สาขาหลัก (Shinjyuku Menya Fuh-ka Head Branch)

ร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ สาขาหลัก (Shinjyuku Menya Fuh-ka Head Branch)

เจ้าของ “ร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ” เป็นคนที่ใส่ใจเรื่องรสชาติของซุป เส้นและวัตถุดิบ ซึ่งเขาได้กล่าวไว้ว่าตอนนั้นเขากระหายที่จะสร้างราเม็งใหม่ๆ ขึ้นมามากอย่างชิโอะราเม็งที่ใส่เครื่องที่เป็นวัตถุดิบตามฤดูกาลลงไปด้วยเยอะๆ และ “ด้วยความมุ่งมั่นเรื่องเกลือ” เขาจึงเลือกใช้เกลือทะเลจากเกาะอิชิงามิ-จิมะในโอกินาวะ และยังมีเกลืออีก 3 ประเภทที่ทำมาจากเกลือทะเลที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งทางร้านนั้นเลือกใช้แต่เกลือที่มีคุณภาพเหล่านี้เพื่อนำมาทำเป็นซุปเกลือ สีทองของซุปเกลือนั้นนับเป็นเคล็ดลับความอร่อยของที่นี่เลยก็ว่าได้ “ความใส่ใจเรื่องเกลือของพวกเรา

ทางร้านได้ต้มกระดูกสัตว์ต่างๆ รวมไปกับอาหารทะเลเพื่อทำซุปสต็อกและนั่นทำให้ได้รสชาติของดาชิแบบญี่ปุ่นที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร และซุปเกลือของที่ร้านเองก็อร่อยกลมกล่อมแตกต่างจากของร้านอื่น “ความมุ่งมั่นเรื่องเส้น” เส้นทำเองจากธัญพืชและเกลือจากท้องถิ่นถึง 2 ชนิดถูกต้มในน้ำที่มีอุณหภูมิเหมาะสมทำให้ได้เส้นที่เหนียวนุ่ม และระหว่างที่ตัดแผ่นแป้งออกมาเป็นเส้นบะหมี่นั้นทางร้านก็ใช้การทำด้วยมือทั้งหมดทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้เส้นที่มีคุณภาพเท่ากันและสามารถเข้ากันได้ดีกับซุป

※ ข้อมูลและรูปภาพที่เผยแพร่ไม่ใช่ข้อมูลล่าสุด โปรดตรวจสอบล่วงหน้าด้วยตัวคุณเอง

สถานที่ตั้ง :
〒600-8434 551 Sangen-cho Higashinotouin Higashi Hairu Takatsuji-dori Shimogyo-ku Kyoto City Kyoto Prefecture

การเดินทาง :
เดินเท้า 4 นาทีจาก Shijyo Statin

เวลาเปิด-ปิด :
11:30 〜 14:00 น. / 18:00 〜 22:00 น.

เว็บไซต์เกี่ยวกับร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ สาขาหลัก (Shinjyuku Menya Fuh-ka Head Branch) Instagram ร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ สาขาหลัก (Shinjyuku Menya Fuh-ka Head Branch)

แนะนำเกี่ยวกับร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ สาขาหลัก (Shinjyuku Menya Fuh-ka Head Branch)

ร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ สาขาหลัก (Shinjyuku Menya Fuh-ka Head Branch) 1

ร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ สาขาหลัก (Shinjyuku Menya Fuh-ka Head Branch) 2

ร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ สาขาหลัก (Shinjyuku Menya Fuh-ka Head Branch) 3

ร้านชินิจูกุ เมนยะ ฟู-กะ สาขาหลัก (Shinjyuku Menya Fuh-ka Head Branch) 4

แผนที่การเดินทาง :


- สถานที่อื่นๆ ที่น่าสนใจ -