ร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ (Unagi no Fuuki) เมนูเด่นคือ “ปลาไหลนึ่ง”

เกี่ยวกับร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ (Unagi no Fuuki)

ร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ (Unagi no Fuuki)

กล่าวถึงปลาไหล ที่ “ร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ” ใช้แต่ปลาไหลภายในประเทศเท่านั้น โดยซื้อขายโดยตรงกับฟาร์มปลาไหลที่คุมาโมโตะและคาโกชิมะ ที่ถูกเลี้ยงในน้ำที่สะอาดและระบบที่ดูแลอย่างครอบคลุมและปลอดภัยจนได้ปลาไหลที่มีคุณภาพ กล่าวถึงการย่างด้วยเตาถ่าน เราใช้การย่างปลาด้วยถ่านไม้แทนการใช้แก๊สเหมือนร้านอื่น และถ่านที่เราใช้ยังเป็นถ่านบิงโจที่แม้จะใช้เวลานานแต่ก็ให้ผลลัพธ์ออกมาดีกว่า เปลวไฟจะเข้าไปอบหนังปลาให้เกิดความหวานที่เหมาะสม

กล่าวถึงข้าวทุกๆ ปีเราจะใช้ข้าว 6-7 ชนิดเพื่อนำมาประกอบกับปลาไหลและซอสโดยจะเลือกพันธุ์ข้าวที่เหมาะสมและมีคุณภาพที่สุด เพราะถึงแม้จะเป็นข้าวพันธุ์เดิมหรือยี่ห้อเดิมแต่ใน 1 ปีนั้นรสชาติก็จะต่างกันออกไปซึ่งคุณจะสามารถแยกออกได้หากลองชิมแต่ข้าว ว่าด้วยการอบนึ่ง คนส่วนใหญ่ที่มาจากยานางาวะมักจะสั่งปลาแบบนึ่ง จึงอยากให้คุณได้มาลอง “ปลาไหลนึ่ง” ที่มีความหวานผสมกลมกลืนไปด้วยไอน้ำในตัวปลาได้เป็นอย่างดีของเราด้วย

※ ข้อมูลและรูปภาพที่เผยแพร่ไม่ใช่ข้อมูลล่าสุด โปรดตรวจสอบล่วงหน้าด้วยตัวคุณเอง

สถานที่ตั้ง :
〒832-0065 108 Okinohatamachi Yanagawa City Fukuoka Prefecture

การเดินทาง :
นั่งแท็กซี่ 5 นาทีจาก Yanagawa Station

เวลาเปิด-ปิด :
11:00 ~ 18:00 น.

เว็บไซต์เกี่ยวกับร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ (Unagi no Fuuki) Instagram ร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ (Unagi no Fuuki)

แนะนำเกี่ยวกับร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ (Unagi no Fuuki)

ร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ (Unagi no Fuuki) 1

ร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ (Unagi no Fuuki) 2

ร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ (Unagi no Fuuki) 3

ร้านอุนางิ โนะ ฟูกิ (Unagi no Fuuki) 4

แผนที่การเดินทาง :


- สถานที่อื่นๆ ที่น่าสนใจ -